Muchas personas la conocen como la enfermedad del azúcar. La diabetes es una dolencia crónica que se caracteriza por un aumento de la concentración de glucosa (una forma de azúcar) en la sangre. Este compuesto es el resultado final de la digestión de muchos alimentos comunes., como el pan, la pasta , las frutas o las legumbres entre otros, y está presente en el torrente sanguíneo en concentraciones variables dependiendo de lo que coma, del ejercicio que se haga y , sobre todo, de una hormona, la insulina.

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